Hydrangea ( / [ 3 ] ou ) est un genre plus de 70 espèces de plantes à fleurs Asie et des Amériques. est également le du ; certaines espèces (notamment ) sont aussi souvent appel...
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Hydrangea (/ [ 3 ] ou ) est un genre plus de 70 espèces de plantes à fleurs Asie et des Amériques. est également le du ; certaines espèces (notamment ) sont aussi souvent appelées hortensias [ décrit pour la première fois en Virginie, en Amérique du Nord, [ c’est en Asie orientale, notamment en Chine, en Corée et au Japon, que l’on trouve la plus grande diversité d’espèces. La plupart sont 1 à de haut , mais certaines sont de petits arbres et d’autres des lianes pouvant atteindreaux arbres. Ils peuvent être à feuilles caduques ou persistantes , bien que les espèces tempérées largement cultivées soient toutes à feuilles caduques.
Les fleurs de nombreux hortensias agissent comme des indicateurs naturels de pH , produisant des fleurs bleues lorsque le sol est acide et des fleurs roses lorsque le sol est alcalin.
Étymologie
Le nom Hydrangea vient du grec et signifie « vase d'eau » (de húdōr « eau » + ángos ou angeîon « vase »), en référence à la forme de ses capsules de graines. Son ancien nom, Hortensia , est une version latinisée du prénom français Hortense. Philibert Commerson avait tenté de nommer la fleur Lepautia ou Peautia en l'honneur de l'astronome et mathématicien français Nicole-Reine Lepaute , mais le nom commun de la fleur est finalement devenu Hortensia . Cela a conduit à croire que le nom de Lepaute était Hortense, mais le Larousse indique que cette hypothèse est erronée et que le nom provient probablement de hortus , jardin.
Cycle de vie
Les fleurs d'hortensia s'épanouissent du début du printemps à la fin de l'automne ; elles poussent en inflorescences ( corymbes ou panicules ) le plus souvent à l'extrémité des tiges. Ces inflorescences contiennent généralement deux types de fleurs : de petites fleurs fertiles discrètes au centre, et de grandes fleurs stériles, très voyantes, aux sépales (tépales) colorés. Ces dernières sont souvent disposées en couronne autour des petites fleurs. Les hortensias sauvages présentent généralement peu ou pas de fleurs voyantes, tandis que les hortensias cultivés ont été sélectionnés pour produire davantage de grandes fleurs.
Chez les hortensias à inflorescences en corymbe , on distingue deux types d'inflorescences , notamment chez l'hortensia à grandes feuilles ( Hydrangea macrophylla ), très répandu . Les fleurs en forme de pompon sont de grandes inflorescences rondes évoquant la tête d'une serpillière. À l'inverse, les fleurs plates présentent des inflorescences rondes et plates, avec un cœur de petites fleurs discrètes entouré d'une couronne de fleurs plus grandes aux sépales ou tépales voyants. Les fleurs de certains rhododendrons et viornes peuvent, au premier abord, ressembler à celles de certains hortensias.
Couleurs et acidité du sol
La couleur des fleurs d'hortensia varie selon le pH du sol. Comme le montre le graphique, un sol dont le pH est inférieur ou égal à 5,5 produira des fleurs bleues, un pH supérieur ou égal à 6,5 produira des hortensias roses, et un sol dont le pH se situe entre 5,5 et 6,5 produira des hortensias violets.
La couleur des fleurs d'hortensia peut varier en fonction du pH du sol. Comme le montre le graphique, un sol dont le pH est inférieur ou égal à 5,5 produira des fleurs bleues, un pH supérieur ou égal à 6,5 des hortensias roses, et un sol dont le pH se situe entre 5,5 et 6,5 des hortensias violets. La couleur des hortensias blancs ne peut être modifiée par le pH du sol, car ils ne produisent pas de pigments pour la coloration. Autrement dit, si la teinte de l'inflorescence varie selon les facteurs culturaux, l'intensité de la couleur est génétiquement déterminée. Chez la plupart des espèces, les fleurs sont blanches . Cependant, chez certaines (notamment *H. macrophylla *), elles peuvent être bleues, rouges ou violettes, avec des niveaux d'intensité allant des roses, lavandes et bleus pastel les plus pâles aux violets, rouges et bleus royaux profonds et riches. Chez ces espèces, le changement de couleur des fleurs est dû à la disponibilité des ions aluminium , une variable qui dépend elle-même du pH du sol . Chez les cultivars d’H. macrophylla et d’H. serrata , la couleur des fleurs est déterminée par l’acidité relative du sol : un sol acide (pH inférieur à 7) contient des ions aluminium disponibles et produit généralement des fleurs bleues à violettes, tandis qu’un sol alcalin (pH supérieur à 7) fixe les ions aluminium, ce qui donne des fleurs roses ou rouges. Ce phénomène est dû à une modification de la couleur des pigments floraux en présence d’ions aluminium, lesquels peuvent être absorbés par les plantes hyperaccumulatrices .
Les hortensias sont des plantes ornementales populaires , cultivées pour leurs grandes inflorescences. L'Hydrangea macrophylla est de loin l'espèce la plus répandue. On compte plus de 600 cultivars répertoriés , dont beaucoup ont été sélectionnés pour leurs grandes fleurs stériles. L'Hydrangea macrophylla , également appelé hortensia à grandes feuilles, se divise en deux grandes catégories : l'hortensia à grosses fleurs et l'hortensia à fleurs plates. Certains se taillent de préférence chaque année, dès l'apparition des nouveaux bourgeons. Sans taille régulière, le buisson s'étiole et pousse en hauteur jusqu'à ce que le poids des tiges dépasse leur résistance, les faisant alors fléchir jusqu'au sol et risquant de se casser. D'autres espèces ne fleurissent que sur le bois de l'année précédente. Ainsi, le bois issu de la taille ne fleurira qu'à partir de la saison suivante.
La racine et le rhizome d'hortensia sont indiqués pour le traitement des affections des voies urinaires dans le Physicians' Desk Reference for Herbal Medicine et pourraient avoir des propriétés diurétiques. L'hortensia est modérément toxique en cas d'ingestion, toutes les parties de la plante contenant des glycosides cyanogènes . L'Hydrangea paniculata est parfois fumé comme stupéfiant, malgré le risque de maladie et/ou de mort dû au cyanure .
La couleur des fleurs d'un hortensia peut varier du bleu au rose ou du rose au bleu d'une saison à l'autre, selon l'acidité du sol. L'ajout de matières organiques comme le marc de café et les écorces d'agrumes augmente l'acidité et fait bleuir les fleurs d'hortensia. Une variété d'hortensia rose très appréciée, appelée « Vanilla Strawberry », a été désignée « Meilleure plante » par l'American Nursery and Landscape Association.
Un hybride « Runaway Bride Snow White », originaire du Japon, a remporté le titre de Plante de l'année au RHS Chelsea Flower Show 2018.
Dans la culture
Au Japon, l'amacha (), littéralement « thé sucré », est une infusion préparée à partir d' Hydrangea serrata , dont les feuilles contiennent une substance qui leur confère une saveur sucrée ( la phyllodulcine ). Pour une saveur optimale, les feuilles fraîches sont froissées, cuites à la vapeur puis séchées, ce qui leur donne une couleur brun foncé. L'amacha est principalement utilisé pour le kan-butsu-e (la cérémonie du bain du Bouddha ) qui a lieu chaque année le 8 avril, jour considéré comme l'anniversaire du Bouddha au Japon. Lors de cette cérémonie, l'amacha est versé sur une statue du Bouddha et servi aux participants. Selon une légende, le jour de la naissance du Bouddha, neuf dragons auraient répandu l'Amrita sur lui ; l'amacha remplace ainsi l'Amrita au Japon.
L’hortensia rose a gagné en popularité dans le monde entier, notamment en Asie. La signification attribuée aux hortensias roses est souvent associée à l’expression « tu es le battement de mon cœur », comme l’a décrit le célèbre fleuriste coréen Tan Jun Yong, qui a déclaré : « La teinte légèrement rosée et délicate des pétales me rappelle un cœur qui bat, tandis que leur taille ne peut être qu’à l’image du cœur de celui ou celle qui les offre ! »
L'Hydrangea quercifolia a été déclarée fleur sauvage officielle de l'État américain de l' Alabama en 1999.
Les hortensias étaient utilisés par le peuple Cherokee de ce qui est aujourd'hui le sud des États-Unis comme diurétique et purgatif léger ; ils étaient considérés comme un remède précieux contre les calculs de la vessie .
Des nectaires extrafloraux ont été signalés sur des espèces d'hydrangea par Zimmerman en 1932, mais Elias en 1983 considère cela comme « douteux ».
Hortensias près du lac Noir de Gramado , dans le sud du Brésil
fleurs d'hortensia violettes
feuille d'Hydrangea arborescens
Fleur d'hortensia
Fleur d'hortensia
Structure des nervures d'une feuille d'hortensia
Hydrangea arborescens (Hydrangea lisse) à Calgary , Canada
Maladies
reprend des extraits d'une publication désormais dans le domaine public : Chisholm, Hugh , éd. (1911). « Hydrangea ». Encyclopædia Britannica . Vol. 14 (11e éd.). Cambridge University Press. p. 34.Médias relatifs à l'hortensia sur Wikimedia Commons
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