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Un bocal est un récipient rigide, cylindrique ou légèrement conique, généralement en verre , en céramique ou en plastique , doté d'une large ouverture pouvant être fermée par un couvercle , un bouchon à vis , un bouchon à languette, un bouchon de liège , un bouchon à enrouler, un bouchon à sertir, un bouchon à pression, un film rétractable en plastique , un film thermoscellé, un opercule intérieur, une bague d'inviolabilité ou tout autre moyen approprié. Le mot anglais « jar » provient du mot arabe « jarra » , qui signifie pot ou récipient en terre.
Arrière-plan
Les bocaux peuvent servir à contenir des solides trop volumineux pour être retirés d'un récipient, ou des liquides trop visqueux pour être versés par le goulot d' une bouteille ; il peut s'agir d'aliments , de cosmétiques , de médicaments ou de produits chimiques . Les bocaux en verre, dont le plus populaire est le bocal Mason , peuvent être utilisés pour conserver des produits aussi divers que la confiture , les cornichons , les autres conserves, la marmelade , les tomates séchées , les olives , les piments jalapeños , les chutneys , les œufs marinés, le miel et bien d'autres.
Types
- Cloche en verre – généralement utilisée dans les laboratoires scientifiques pour créer un vide ; également utilisée à l'époque victorienne à des fins d'exposition
- Boîte à biscuits – généralement en céramique ou en verre, courante aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni
- Bocal mortel – utilisé pour tuer les insectes capturés
- Bouteille de Leyde – un condensateur électrique historique
- Bocal à spécimens – un instrument utilisé en anatomie pour conserver les spécimens
- Le pot d'apothicaire – traditionnellement utilisé pour conserver les médicaments ; il était autrefois en céramique, ou plus couramment, de nos jours, en verre transparent. De forme généralement cylindrique ou orné de courbes décoratives à symétrie de révolution, il peut parfois reposer sur un disque de verre fixé au corps principal. Les versions modernes en verre servent également à la présentation artistique de leur contenu.
- Economy round or wide mouth jars – tall but rotund cylinder slightly rounded at the top and bottom, relatively wide with a wide mouth, commonly used for sauces like a mayonnaise
- Paragon jars – tall and narrow cylinder, commonly used for pickled foods such as olives
- French square or Victorian jars – roughly a small cube
- Spice jars – small cylinder or rectangular cuboid
- Hexagon or hex jars – regular hexagonal prism
- Mason jars – moderately tall cylinder typically used in home canning, sealed with a metal lid
- Kilner jar – similar to a Mason jar but sealed with rubber
- Straight-sided jars – cylinders with no neck. Squat straight-sided jars are suitable for creams which can be scooped out.
- Ancient ceramic types include
- Amphora – large, but typically holding under 50 L
- Pithos – very large, typically the size of a person and holding hundreds of liters, Pandora's Box is often referred to as Pithos
- Canopic jar
Utility
Jars are sterilised by putting them in a pressure cooker with boiling water or an oven for a number of minutes. Glass jars are considered microwavable.
Some regions have a legally mandated deposit refundable upon return of the jar to its retailer, after which the jar is recycled according to the SPI recycling code for the material.