Moisissure

La moisissure est une forme de champignon . Elle se distingue de son homologue proche, la moisissure , principalement par sa couleur : les moisissures apparaissent dans des tons de noir, de bleu, de rouge et de vert, tandis que la moisissure est blanche. Elle se présente sous la forme d'une croissance fine et superficielle composée de minuscules hyphes ( filaments fongiques ) produits notamment sur des plantes vivantes ou des matières organiques telles que le bois, le papier ou le cuir. La moisissure et la rouille produisent toutes deux des odeurs désagréables distinctes, et toutes deux ont été identifiées comme la cause de certaines maladies humaines.

En horticulture, les moisissures sont des espèces de champignons de l'ordre des Erysiphales , ou des organismes de type fongique de la famille des Peronosporaceae . Il est également utilisé de manière plus générale pour désigner la croissance de moisissures . En vieil anglais , mildew signifiait miellat (une substance sécrétée par les pucerons sur les feuilles, autrefois considérée comme distillée de l'air comme la rosée ), et est devenu plus tard synonyme de moisissure ou de champignon.

Le terme moisissure est souvent utilisé de manière générique pour désigner la croissance de moisissures , généralement de type plat. Les moisissures peuvent se développer sur de nombreux matériaux organiques, notamment les vêtements, le cuir, le papier, ainsi que les plafonds, les murs et les sols des maisons ou des bureaux mal régulés par l'humidité. La moisissure peut être nettoyée à l'aide d'un produit anti-moisissure spécialisé ou de substances telles que l'eau de Javel (bien qu'elles puissent décolorer la surface).

Il existe de nombreuses espèces de moisissures. La moisissure noire qui se développe dans les greniers, sur les rebords de fenêtre et dans d’autres endroits où le taux d’humidité est modéré est souvent Cladosporium . La couleur seule n’est pas toujours un indicateur fiable de l’espèce de moisissure. Une identification correcte nécessite un microbiologiste ou un mycologue. La moisissure qui se développe sur des substrats ou des matériaux à base de cellulose où le taux d’humidité est élevé (90 % ou plus) est souvent Stachybotrys chartarum . La « moisissure noire », également connue sous le nom de « moisissure noire toxique », fait référence à S. chartarum . Cette espèce se trouve généralement à l’intérieur sur des matériaux humides contenant de la cellulose, comme les panneaux muraux (cloisons sèches), le jute, l’osier, les paniers en paille et d’autres matériaux en papier. S. chartarum ne se développe cependant pas sur le plastique, le vinyle, le béton, le verre, les carreaux de céramique ou les métaux. Diverses autres espèces de moisissures, comme Penicillium ou Aspergillus , peuvent sembler se développer sur des surfaces non cellulosiques, mais se développent en fait sur le biofilm qui adhère à ces surfaces. Le verre, le plastique et le béton ne fournissent pas de nourriture pour la croissance organique et ne peuvent donc pas soutenir la croissance de moisissures sans la présence de biofilm. Dans les endroits où l'air stagne, comme les sous-sols, les moisissures peuvent produire une forte odeur de moisi .

La « moisissure » rose que l'on trouve souvent sur les rideaux de douche en plastique et les carreaux de salle de bain est une levure rouge, Rhodotorula .

La moisissure a besoin de certains facteurs pour se développer. Sans aucun de ces facteurs, elle ne peut se reproduire et se développer. Les conditions optimales sont une source de nourriture (toute matière organique), une humidité ambiante suffisante (une humidité relative de 62 à 93 %) et une chaleur raisonnable (77 à 88 °F ou 25 à 31 °C). Néanmoins, une certaine croissance peut se produire n'importe où entre le point de congélation et 95 °F (35 °C). Des conditions légèrement acides sont également préférées. À des températures plus chaudes, l'air peut contenir un plus grand volume d'eau ; à mesure que la température de l'air baisse, la capacité de l'air à retenir l'humidité diminue également, qui a alors tendance à se condenser sur des surfaces froides. Cela peut contribuer à apporter de l'humidité sur des surfaces où la moisissure est susceptible de se développer (comme un mur extérieur).

Pour éviter la prolifération de moisissures, il faut donc trouver un équilibre entre l'humidité et la température. Pour cela, il faut réduire au minimum l'humidité présente dans l'air.

Des températures de l’air égales ou inférieures à 21 °C (70 °F) inhiberont la croissance, mais seulement si l’humidité relative est suffisamment basse pour empêcher la condensation de l’eau (c’est-à-dire que le point de rosée n’est pas atteint).

Avec des températures plus chaudes, la capacité de rétention d'eau de l'air augmente. Cela signifie que si la quantité de vapeur d'eau dans l'air qui se réchauffe reste la même, l'air deviendra plus sec (c'est-à-dire qu'il aura une humidité relative plus faible). Cela inhibe à nouveau la croissance fongique. Cependant, des températures chaudes favorisant la croissance, associées à une humidité relative élevée, favoriseront la croissance du mildiou.

Les climatiseurs sont un outil efficace pour éliminer l’humidité et la chaleur de l’air chaud qui serait autrement humide. Les serpentins d’un climatiseur provoquent la condensation de l’humidité de l’air sur eux, ce qui finit par perdre cet excès d’humidité par un drain et le renvoie dans l’environnement. Ils peuvent également inhiber la croissance de moisissures en abaissant les températures intérieures. Pour qu’ils soient efficaces, les climatiseurs doivent faire recirculer l’air intérieur existant et ne pas être exposés à l’air extérieur chaud et humide. Certains climatiseurs économes en énergie peuvent refroidir une pièce si rapidement qu’ils n’ont pas la possibilité de collecter et d’évacuer efficacement une quantité importante de vapeur d’eau ambiante.