Worldlex Wiki De nombreuses espèces de poissons d' eau douce ressemblent plus ou moins à la perche, mais appartiennent à des genres différents. En effet, le tambour rouge, qui vit exclusivement en eau salée (et appartient à l'ordre des Acanthuriformes ), est souvent appelé « perche rouge », bien que, par définition, les perches soient des espèces d'eau douce. Bien que de nombreux poissons soient communément appelés perches, pour être considéré comme une véritable perche, le poisson doit appartenir à la famille des Percidés.
Les plus anciens restes fossiles de Perca sont connus du Miocène moyen d'Ukraine.
perche européenne ( Perca fluviatilis ) se rencontre principalement en Europe , mais on en trouve également quelques spécimens en Afrique du Sud , et même jusqu'en Australie , plus à l'est de l' hémisphère sud . Cette espèce est généralement de couleur verdâtre, avec des barres verticales foncées sur les flancs et des extrémités des nageoires rouges ou orangées. La perche européenne a été introduite avec succès en Nouvelle-Zélande et en Australie , où elle est connue sous le nom de perche à nageoires rouges ou perche anglaise. En Australie, des spécimens plus grands ont été élevés, mais l'espèce dépasse rarement les perche de Balkhash ( P. schrenkii ) se rencontre au Kazakhstan (dans les lacs Balkhash et Alakol ), en Ouzbékistan et en Chine . Son dos est gris foncé/noir, tandis que son ventre est d'un argent plus clair, voire parfois verdâtre. La perche de Balkhash présente également des barres verticales sur les flancs, comme la perche européenne et la perche jaune. Dans la seconde moitié du XXe siècle, elle a été introduite dans les bassins des rivières Nuru et Tchou . Cette introduction ayant été couronnée de succès, la population de perches de Balkhash du lac Balkhash est aujourd'hui plus faible. De taille similaire à celle de la perche jaune et de la perche européenne, elle pèse environ perchaude ( Perca flavescens ), plus petite et plus pâle que la perche commune (mais par ailleurs presque identique), se rencontre en Amérique du Nord . Dans les régions nordiques, on l'appelle parfois perche de lac. Cette espèce est prisée pour sa chair et a souvent été élevée en écloserie puis introduite dans des zones où elle n'est pas indigène. Ces poissons atteignent généralement une taille d'environ
Anatomie
Anatomie externe
La perche possède un corps long et arrondi qui lui permet de nager rapidement. Les perches vraies ont des écailles rugueuses ou cténoïdes . Elles ont des nageoires pectorales et pelviennes paires , ainsi que deux nageoires dorsales : l’une épineuse et l’autre molle. Ces deux dernières peuvent être séparées ou jointes. La tête est composée du crâne (formé d’os faiblement liés), des yeux , de la bouche , de l’opercule , des branchies et d’une paire de narines (sans communication avec la cavité buccale). Elles possèdent de petites dents en forme de brosse sur les mâchoires et le palais. Les branchies, situées sous l’opercule de chaque côté de la tête, servent à extraire l’oxygène de l’eau et à rejeter le dioxyde de carbone ; elles sont munies de branchiospines à l’intérieur de la bouche.
L'anatomie externe permet de déterminer le sexe de la perche de plusieurs manières. La perche possède deux orifices postérieurs situés sur son abdomen : l'orifice anal et l' orifice urogénital . Chez le mâle, l'orifice urogénital est rond et plus grand que l'orifice anal. Chez la femelle, l'orifice urogénital a souvent une forme en V ou en U et est de taille similaire à l'orifice anal. De plus, l'orifice urogénital du mâle est généralement de couleur brun-rouge plus prononcée que celui de la femelle.
Anatomie interne
L' œsophage est un tube flexible reliant la bouche à l'estomac. L' estomac est relié à l'intestin par le sphincter pylorique . L' intestin de la perche se compose de l' intestin grêle et du gros intestin ; il présente de nombreux caecums pyloriques et une anse spirale . L'intestin grêle comprend une partie appelée duodénum . La rate est située après l'estomac et avant l'anse spirale. Elle est reliée au système circulatoire et ne fait pas partie du tube digestif . Le foie est composé de trois lobes : un petit lobe (contenant la vésicule biliaire) et deux grands lobes. Les reins de la perche sont longs et étroits et contiennent des amas de néphrons qui se déversent dans le canal mésonéphrique . Son cœur est bicavitaire et comprend quatre compartiments : le sinus veineux , une oreillette , un ventricule et le cône mésentérique . La perche possède une vessie natatoire qui lui permet de contrôler sa flottabilité . Cette vessie natatoire est présente uniquement chez les poissons osseux. Chez la perche, le canal reliant la vessie natatoire au pharynx est fermé, empêchant ainsi le passage de l'air par la bouche. Ces poissons sont appelés physoclistes . La composition de la vessie natatoire de la perche peut varier de 12 % à 25 % en oxygène et de 1,4 % à 2,9 % en dioxyde de carbone . Les organes reproducteurs de la perche comprennent soit une paire de testicules (producteurs de spermatozoïdes), soit une paire d' ovaires (producteurs d'ovules).
Habitats
La perche est classée parmi les carnivores et privilégie les eaux riches en petits poissons, crustacés , zooplancton et larves d'insectes. On trouve la perche jaune dans les étangs, lacs, ruisseaux et rivières d'eau douce du centre des États-Unis. Ce poisson est présent dans les eaux douces du monde entier et est notamment connu pour peupler la région des Grands Lacs , en particulier le lac Érié . Il fréquente les plans d'eau où la végétation et les débris sont facilement accessibles. Au printemps, période de frai , la perche utilise la végétation pour dissimuler ses œufs aux prédateurs.
Pêche
La perche est une espèce de poisson de sport très prisée . Réputée pour sa combativité et sa chair savoureuse, elle peut être pêchée de différentes manières : au flotteur , au leurre ou au posé . La pêche à la mouche, avec des imitations de petits alevins ou d'invertébrés, peut s'avérer fructueuse. Le record de poids pour cette espèce est
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