Parfumeur

Un parfumeur est un expert dans la création de compositions de parfums , parfois appelé affectueusement nez ( en français : nez ) en raison de son sens de l'odorat fin et de son habileté à produire des compositions olfactives. Le parfumeur est en fait un artiste qui est formé en profondeur aux concepts de l'esthétique des parfums et qui est capable de transmettre des concepts abstraits et des ambiances avec des compositions. Au niveau le plus rudimentaire, un parfumeur doit avoir une connaissance approfondie d'une grande variété d'ingrédients de parfumerie et de leurs odeurs, et être capable de distinguer chacun d'eux seul ou en combinaison avec d'autres. Il doit également savoir comment chacun se révèle au fil du temps. Le travail du parfumeur est très similaire à celui des flavorists , qui composent des odeurs et des arômes pour les produits alimentaires commerciaux.

La plupart des parfumeurs du passé n'ont pas suivi de formation professionnelle dans ce domaine et beaucoup ont appris leur métier en tant qu'apprentis auprès d'un autre parfumeur, en tant que techniciens (chargés de mélanger les formules) ou chimistes. Ces personnes obtenaient généralement des emplois temporaires dans l'industrie. Il est rare d'entrer directement dans la profession et ceux qui y parviennent le font généralement par le biais de contacts familiaux. Ces apprentissages durent environ trois ans.

Jusqu'à récemment, les écoles professionnelles ouvertes au public n'existaient pas. En 1970, l'ISIPCA est devenue la première école de parfumerie. Les candidats doivent réussir un examen d'entrée exigeant et avoir suivi des cours de niveau universitaire en chimie organique .

Depuis 1998, l'école PerfumersWorld propose des formations formelles et informelles par le biais de cours universitaires à la faculté de biotechnologie de l'Université de technologie King Mongkut de Thonburi , à la faculté de pharmacie de l'Université Chulalongkorn et par le biais de cours en ligne et d'ateliers privés aux États-Unis, au Royaume-Uni, à Dubaï, à Hong Kong, en Allemagne, en Nouvelle-Zélande et en Thaïlande.

Plus récemment, en 2002, une autre école est née, l'Institut Grassois de Parfumerie (GIP). Ici aussi, les candidats doivent avoir des bases en chimie ou en pharmacie pour être admis comme étudiants. Grasse elle-même est un centre de parfumerie de renommée mondiale.

Givaudan , International Flavors and Fragrances (IFF) et Symrise possèdent leurs propres écoles de parfumerie, mais les étudiants doivent être des employés et recommandés par leurs managers. L' Université de Plymouth (Royaume-Uni) propose un cursus de licence (Bachelor of Arts) en commerce et parfumerie.

La plupart des parfumeurs sont employés par de grandes sociétés de parfumerie, notamment Mane , Robertet , Firmenich , IFF , Givaudan , Takasago et Symrise . Certains travaillent exclusivement pour une maison de parfumerie ou dans leur propre entreprise, mais ce n'est pas si courant.

Le parfumeur commence généralement un projet à partir d'un briefing de son employeur ou d'un client, généralement une maison de couture ou une autre grande entreprise . Ce briefing contiendra les spécifications du parfum souhaité et décrira en termes souvent poétiques ou abstraits l'odeur qu'il doit sentir ou les sentiments qu'il doit évoquer, ainsi qu'un prix maximum par litre de concentré d'huile de parfum. Cette marge, ainsi que l'application prévue du parfum, détermineront les ingrédients aromatiques qui seront utilisés dans la composition.

Le parfumeur va ensuite procéder au mélange de plusieurs mélanges et tentera de capturer les sensations souhaitées spécifiées dans le brief. Après avoir présenté les mélanges de parfums aux clients, le parfumeur peut « remporter » le brief avec leur approbation. Il commence alors à travailler avec le client, souvent sous la direction d'un jury ou d'un directeur artistique, qui guide et édite les modifications sur la composition du parfum. Ce processus s'étend généralement sur plusieurs mois à plusieurs années, passe par de nombreuses itérations et peut impliquer des enquêtes culturelles et publiques pour adapter un parfum à un marché particulier. La composition sera ensuite soit utilisée pour améliorer un autre produit en tant que parfum fonctionnel ( shampoings , maquillage , détergents , intérieurs de voiture , etc.) soit commercialisée directement auprès du public en tant que parfum fin .

Le parfumeur peut aussi être simplement inspiré à créer un parfum et à produire quelque chose qui deviendra plus tard commercialisable ou remportera un contrat. C'est plus courant dans les maisons de parfumerie plus petites ou indépendantes.

Pendant longtemps, les parfums ont été associés au nom de la marque sur le flacon. En 2000, Frédéric Malle fut le premier à faire figurer sur les flacons des parfums qu'il lançait le nom des parfumeurs qui les composaient et qui étaient considérés par sa maison comme leurs auteurs. Dans la décennie suivante, les parfumeurs devinrent partie intégrante du message olfactif et furent de plus en plus mis à l'honneur.