Waitrose

Waitrose & Partners est une chaîne de supermarchés britannique fondée en 1904 sous le nom de Waite, Rose & Taylor, plus tard abrégé en Waitrose. En 1937, elle a été acquise par John Lewis Partnership , la plus grande entreprise détenue par ses employés au Royaume-Uni, qui continue d'exploiter la marque. Le siège social de la société se trouve à Bracknell, dans le Berkshire.

En avril 2023, Waitrose & Partners exploitait 329 magasins en Grande-Bretagne et dans les îles Anglo-Normandes, dont 65 magasins de proximité « Little Waitrose ». Ils exportent également des produits vers 52 pays et ont des sites au Moyen-Orient .

Connu pour sa réputation de « haut de gamme », comme le décrivent le Daily Telegraph et le Guardian , Waitrose s'est positionné comme un supermarché haut de gamme. Cependant, l'ancien directeur général Mark Price a noté que ses prix sont compétitifs avec ceux de Tesco , une chaîne de milieu de gamme. La société détient un mandat royal pour fournir des produits d'épicerie, du vin et des spiritueux au roi Charles III .

Fondée en 1904 par Wallace Waite, Arthur Rose et David Taylor, Waitrose & Partners a commencé comme une petite épicerie, Waite, Rose & Taylor, à Acton , dans l'ouest de Londres . En 1908, deux ans après que David Taylor ait quitté l'entreprise, le nom « Waitrose », composé des noms des fondateurs restants, a été adopté. En 1937, la société, composée de dix magasins et de 160 employés, a été reprise par le John Lewis Partnership. En 1944, le partenariat a acheté l'entreprise d'épicerie du sud de l'Essex Schofield and Martin, qui comptait 12 magasins dans sa chaîne.

En 1955, la chaîne a ouvert son premier supermarché Waitrose à Streatham , à Londres, et a continué à se développer dans tout Londres et le sud-est de l'Angleterre au cours des années 1960. Dans les années 1970, Waitrose a ouvert des succursales dans le Hampshire , le Bedfordshire , l'Essex et le Cambridgeshire . Le 16 juin 2016, la succursale la plus au sud du magasin a ouvert à Truro , en Cornouailles .

Au début du 21e siècle, Waitrose a poursuivi son expansion, qui comprenait l'achat de magasins à Somerfield , Morrisons et Woolworths .

En 2009, l'entreprise a signé un accord avec Alliance Boots qui permettait à Boots d'exploiter des pharmacies de marque dans les magasins Waitrose et aux magasins Boots de vendre des produits alimentaires Waitrose. Le partenariat entre les sociétés a pris fin en 2012 après avoir été jugé infructueux, ce qui a conduit Boots à remplacer les produits Waitrose par des articles de la chaîne SuperValu du détaillant irlandais Musgrave .

Les problèmes de rentabilité à la fin de la décennie ont conduit John Lewis à annoncer la fermeture de cinq magasins Waitrose en 2018 et la vente de cinq autres magasins Waitrose à d'autres détaillants en 2019.

Waitrose a sponsorisé le Reading Football Club de 2008 à 2015, et l' équipe de cricket d'Angleterre pendant trois ans, de 2013 à 2016.

En mars 2010, Waitrose a publié une série de publicités, imprimées, en ligne et à la télévision nationale, mettant en vedette les chefs célèbres Delia Smith et Heston Blumenthal .

En 1983, Waitrose est devenue la première grande chaîne de supermarchés à vendre des aliments biologiques et, en 2008, elle détenait 18 % du marché des aliments biologiques. En septembre 2009, Duchy Originals , l'entreprise d'aliments biologiques en difficulté fondée par le roi Charles III, a été sauvée par Waitrose, qui a accepté un accord exclusif pour stocker la gamme et verser une petite somme à son œuvre caritative. En août 2010, la gamme Duchy a été relancée avec de nombreuses nouvelles lignes sous la marque Duchy Originals de Waitrose (plus tard Waitrose Duchy Organic ).

• Français:Essential Waitrose : Consciente que Waitrose risquait d'être considérée comme un détaillant alimentaire pour les occasions spéciales plutôt que pour les courses quotidiennes, la chaîne a lancé sa gamme de produits bon marché sous le nom de « Essential Waitrose » en mars 2009. Le marketing utilisait le slogan : « La qualité que vous attendez à des prix que vous n'auriez pas ». 1 400 produits ont été marqués de ce nom dans un simple emballage à base blanche. Certains se sont moqués de la gamme pour vendre des produits qui ne sont pas essentiels, comme la ratatouille provençale et les desserts au limoncello . Néanmoins, la gamme a connu un grand succès. En 2016, elle comptait plus de 2 000 articles et 1,1 milliard de livres sterling de ventes annuelles, ce qui en fait l'une des cinq seules marques de produits alimentaires et de boissons en Grande-Bretagne valant plus d'un milliard de livres sterling.
• N°1 Waitrose est une gamme d'environ 650 lignes premium avec un emballage gris.
• Les ingrédients de cuisine sont des épices, des herbes et des produits connexes avec des emballages colorés.
• Heston for Waitrose est une gamme d'aliments préparés tels que des tartes et des gâteaux développés par le célèbre chef Heston Blumenthal .

Fin 2011, le supermarché a lancé son premier programme de carte de fidélité, myWaitrose . Il se différenciait des programmes de fidélité des supermarchés tels que Tesco Clubcard et Nectar, en donnant aux titulaires de carte l'accès à des concours et offres exclusifs au lieu de leur permettre de collecter des points.

L'entreprise a ensuite commencé à offrir aux détenteurs de cartes 10 % de réduction sur certains produits, ainsi que du thé ou du café gratuit en magasin et de l'argent sur leurs achats de journaux sélectionnés. L'ancien directeur général Mark Price a déclaré que cette offre a fait de Waitrose le deuxième plus grand fournisseur de café au Royaume-Uni, la qualifiant de réponse « phénoménale » qui a montré que d'autres programmes offrant le système différent de points de fidélité n'avaient aucun sens. Il a déclaré au Daily Telegraph : « Offrir du café gratuit ou des journaux gratuits perturbe le marché, mais je pense que c'est ce que veulent les clients, je ne pense pas qu'ils veulent un point. Je veux dire, qu'est-ce qu'un point ? Je pense que c'est dénué de sens. Cela n'a pas la richesse, cela n'a pas l'affinité que vous pouvez mesurer si vous vous engagez avec vos clients d'une manière différente. Il s'agit de ce que les consommateurs valorisent aujourd'hui, pas de ce qu'ils valorisaient historiquement. Ainsi, les timbres verts, ou les points, étaient une réponse à ce qui s'est passé après la guerre... Je ne pense tout simplement pas que le monde soit là aujourd'hui. »

Le Daily Telegraph a également rapporté plus tard que Waitrose a dû faire face à « des plaintes de clients mécontents de la classe moyenne qui affirment que son offre de café gratuit attire le mauvais type de clients ».

En 2010, Waitrose a lancé une garantie de prix, en s'alignant sur les prix de 1 000 articles de Tesco . En 2012, elle a étendu cette campagne à 7 000 articles.

En février 2015, le magazine Waitrose Kitchen a publié une brochure publicitaire, « Taste of Israel », soumise par le gouvernement israélien, dans laquelle les plats arabes traditionnels étaient qualifiés d'israéliens. La publicité a provoqué une réaction négative sur les réseaux sociaux contre Waitrose.

Waitrose et ses marques associées appartiennent à John Lewis Partnership (JLP), qui appartient elle-même à ses employés, appelés « partenaires » au sein de l’organisation. Les actions des employés sont détenues en fiducie par le partenariat – leurs actions ne peuvent pas être vendues par les partenaires individuels. Les récompenses économiques des partenaires sont obtenues par le paiement de primes, basées sur les bénéfices annuels du JLP. À ce titre, ils reçoivent certains avantages, notamment la prime de partenariat, généralement d’environ 10 à 20 % du salaire annuel d’un partenaire en une somme forfaitaire versée en mars (le pourcentage de prime le plus élevé de ces dernières années a été de 20 %). Cependant, pendant la pandémie de COVID-19 , la prime de partenariat a été suspendue au cours des exercices financiers 2020 et 2021, ce qui a provoqué la colère de nombreux partenaires car ils avaient le sentiment que leur travail acharné n’était pas reconnu.

Waitrose reverse une partie de ses bénéfices à un groupe d'organismes caritatifs sur une base proportionnelle, tandis que les succursales individuelles de Waitrose gèrent leurs propres dons caritatifs et que des décisions locales sont prises sur les organismes caritatifs à soutenir. Il s'agit d'un système appelé « Community Matters », dans lequel les clients sont invités à choisir à qui ils souhaitent que l'argent soit donné.

Le supermarché a lancé la Fondation Waitrose en 2005, qui finance l'éducation, les locaux pour les travailleurs et les services de santé, entre autres, pour les producteurs de fruits en Afrique du Sud. Cette initiative a été étendue au Ghana et au Kenya en 2009.

Traditionnellement, les succursales de Waitrose étaient principalement concentrées dans le sud-est de l'Angleterre et dans le Grand Londres ; même en 2003, sa succursale anglaise la plus septentrionale se trouvait à Newark-on-Trent , dans le Nottinghamshire . Cependant, l'expansion de l'entreprise vers le nord et en Écosse depuis le milieu des années 2000 a considérablement changé la donne : le magasin Waitrose le plus au nord est désormais situé à Stirling , qui a ouvert en janvier 2013. Waitrose a ouvert son 300e magasin à Helensburgh sur la rivière Clyde le 23 octobre 2013.

Les magasins Waitrose varient considérablement en taille. Par exemple, la plus petite succursale, Little Waitrose à la gare de King's Cross, à Londres , n'occupe que 2 500 pieds carrés (230 m ² ) d'espace de vente.

Certains magasins Waitrose disposent d'un restaurant interne vendant des plats chauds et froids provenant principalement du magasin. La carte myWaitrose, que les clients peuvent obtenir en ligne, offre des boissons chaudes gratuites provenant des machines en libre-service du magasin à l'achat de produits ; elle a été supprimée en raison de la pandémie de COVID-19, mais depuis février 2023, l'offre de café est de retour.

Au niveau international, Waitrose détient un accord de licence avec Spinneys de Dubaï , aux Émirats arabes unis, qui exploite deux succursales spécialement conçues, dont la première a ouvert dans le centre commercial de Dubaï en octobre 2008. Aux Émirats arabes unis, c'est un fournisseur officiel d'épicerie de la famille royale , la Maison Maktoum.

En juillet 2008, Waitrose a annoncé son entrée dans le secteur des magasins de proximité . En décembre de la même année, Waitrose a ouvert son premier magasin de proximité à Nottingham . En septembre 2009, il a été annoncé qu'un déploiement à grande échelle du concept était prévu, avec l'ouverture de 300 magasins en 5 à 10 ans. La nouvelle branche fonctionnera dans un environnement à deux niveaux, la majorité des sites devant opérer sur une surface de 2 500 à 3 000 pieds carrés (230 à 280 mètres carrés) et certains sur une surface de 5 000 à 7 000 pieds carrés (460 à 650 mètres carrés). Un essai d'une façade « petite Waitrose » sur des magasins de plus petite surface pourrait encore conduire à une différenciation de marque sur une partie ou la totalité du parc de magasins de proximité

Shell exploite une série de magasins Little Waitrose dans certaines stations-service au Royaume-Uni.

En août 2024, Waitrose a annoncé son intention d'ouvrir 100 nouveaux magasins de proximité au cours des cinq prochaines années.

En mai 2009, Waitrose a conclu un accord de franchise avec l'opérateur de stations-service d'autoroute Welcome Break .

Waitrose a fermé quatre magasins de proximité et un supermarché au Royaume-Uni en 2018. Cela a été suivi par l'annonce de douze autres fermetures de magasins en 2019. En septembre 2020, quatre autres magasins, Caldicot, Ipswich, Shrewsbury et Wolverhampton, ont été annoncés comme fermés, ce dernier ayant été vendu à Tesco .

En avril 2000, le détaillant en ligne de produits alimentaires Ocado a été lancé, le service Ocado n'étant disponible que dans certaines régions de Grande-Bretagne. John Lewis Partnership est devenu fournisseur principal et copropriétaire en octobre 2000, bien que la relation entre les deux ait officiellement commencé en janvier 2002. En août 2020, Waitrose a annoncé qu'elle cesserait ses activités avec Ocado, ce qui a pris fin le 1er septembre 2020. Ocado s'est associé au magasin rival de Waitrose, Marks & Spencer . Les accords ont été modifiés en 2010 pour un accord de dix ans visant à fournir des produits à Ocado. En février 2011, John Lewis Pension Trust s'est débarrassé de ses actions Ocado.

Waitrose exploite son propre service de livraison, Waitrose.com (anciennement WaitroseDeliver), qui n'était à l'origine disponible que dans certains magasins, livrant les marchandises commandées sur Internet et traitées depuis la succursale locale. À ne pas confondre avec Ocado, qui est une entreprise indépendante, qui avait auparavant une licence pour distribuer les articles Waitrose jusqu'au 1er septembre 2020, date à laquelle Waitrose a mis fin à sa relation avec Ocado, pour désormais gérer les livraisons uniquement par elle-même à partir de centres de traitement centralisés. En plus des achats d'épicerie en ligne ordinaires, Waitrose.com héberge également le système de commande en ligne du service de commande spéciale de nourriture et de gâteaux de Waitrose « Waitrose Entertaining ». Waitrose est devenu le premier supermarché à supprimer tous les frais de livraison en mai 2009.

En octobre 2011, Waitrose a ouvert un « Dotcom Fulfillment Centre » à Acton, dans l'ouest de Londres, à moins de deux miles de son magasin d'origine. Le magasin emploie plus de 200 partenaires et fournit des livraisons de nourriture par Internet Waitrose pour la plupart de l'ouest et du centre de Londres à partir d'un site dédié. Le magasin, bien qu'il ne soit pas ouvert au public, est aménagé de manière similaire à un magasin ordinaire et propose même des lignes de service au comptoir, un peu comme un supermarché Waitrose normal.

En mars 2020, Waitrose a annoncé qu'elle allait ajouter son service de livraison en ligne Waitrose.com à 24 autres magasins à travers le Royaume-Uni en prévision de sa scission avec Ocado en septembre 2020.

Des cas de maltraitance et de négligence envers les animaux ont été documentés dans la chaîne d'approvisionnement de Waitrose. En 2020, The Independent a rapporté que des chèvres avaient été « frappées, frappées à coups de pied et jetées douloureusement sur des tapis roulants » dans une ferme du Yorkshire. On a vu des animaux tirés par les oreilles, se faire tordre la queue et être tenus par le cou.

Des images filmées en caméra cachée dans un abattoir de la chaîne d'approvisionnement de Waitrose montrent des canards en détresse en train d'être brutalement attachés à des chaînes avant d'être envoyés dans un bain électrique pour être étourdis. L'accrochage à des chaînes vivantes a été condamné par le Farm Animal Welfare Committee.

En 2024, il a été signalé que le personnel d'un abattoir approvisionnant Waitrose frappait à plusieurs reprises des porcs avec des pagaies avant de les tuer dans une chambre à gaz carbonique. Certains animaux présentaient des blessures visibles, des boiteries, des plaies, des excroissances anormales et d'autres malformations.

Waitrose a reçu de nombreuses récompenses. Ses vins ont été récompensés par le magazine Decanter et l' International Wine and Spirit Competition . La chaîne de supermarchés a également reçu des prix pour son service de vente au détail, notamment des prix du magazine Which?. Compassion in World Farming et la RSPCA ont décerné des prix à Waitrose pour le bien-être animal.