Microplane

Microplane est une marque déposée de Grace Manufacturing Inc., une entreprise qui fabrique des outils en acier photogravés ( outils de surformage ) pour le râpage, le meulage et le ponçage. Elle a été créée par les frères Richard et Jeff Grace au milieu des années 1990. Les frères Grace ont entrepris de fabriquer une râpe à bois et ont fini par avoir une nouvelle invention, qui en 1991 allait s'appeler Microplane.

Les râpes Microplane sont utilisées pour râper divers aliments, tels que la muscade et le fromage , et également comme zesteurs pour les agrumes.

À l'origine, Microplane fabriquait des râpes à bois et des disques de rasage, et ils le font toujours.

• Edge, John T. (11 janvier 2011). « Comment la râpe Microplane s'est échappée du garage ». The New York Times .
• Barber, Casey (6 octobre 2016). « Avez-vous vraiment besoin d'une Microplane pour votre cuisine ? Oui, et voici pourquoi ». www.today.com . NBC News .