Tim Tam

Tim Tam est une marque de biscuit au chocolat introduite par la société australienne de biscuits Arnott's en 1964. Il se compose de deux biscuits maltés séparés par une garniture légère à la crème au chocolat dur et enrobés d'une fine couche de chocolat texturé.

Le biscuit a été créé par Ian Norris. En 1958, il a fait un tour du monde à la recherche d'inspiration pour de nouveaux produits. Lors d'un voyage en Grande-Bretagne , il a découvert le biscuit Penguin et a décidé d'essayer d'en « fabriquer un meilleur ».

Tim Tam a été mis sur le marché le 10 septembre 1964. Ils ont été nommés par Ross Arnott, qui a assisté au Kentucky Derby de 1958 et a décidé que le nom du cheval gagnant, Tim Tam , était parfait pour une nouvelle gamme de biscuits prévue. Pepperidge Farm , une société sœur d'Arnott, a commencé à importer le Tim Tam aux États-Unis en 2008. Les Tim Tams sont toujours « Fabriqués en Australie » et l'emballage aux États-Unis porte le slogan « Le biscuit préféré de l'Australie ».

La boulangerie d'origine d'Arnott, ouverte en 1865, était située à Newcastle, en Nouvelle-Galles du Sud . À ce jour, la fabrication de Tim Tams et d'autres produits Arnott est restée en grande partie en Australie , notamment dans les boulangeries de Sydney , Adélaïde et Brisbane . En 2009, Arnott a investi 37 millions de dollars australiens dans une ligne de production de pointe dans son usine de Brisbane, dans l'espoir d'accroître la productivité et d'augmenter les emplois.

Dans la boulangerie Huntingwood, dans l'ouest de Sydney , la chaîne de production produit environ 3 000 Tim Tams par minute et utilise 20 tonnes de crème de biscuit et 27 tonnes de chocolat par jour de travail. La pâte à biscuits, contenant du sucre, de la farine, des colorants et des arômes, est mélangée pendant 20 minutes. Les biscuits sont ensuite coupés à 1 mm d'épaisseur, 11 trous sont perforés par biscuit et ils sont cuits dans des fours à gaz pendant 90 minutes. L'air glacial refroidit les biscuits avant qu'ils ne soient retournés et remplis de crème, trempés dans du chocolat et refroidis à nouveau.

Depuis les années 2000, Arnott's a commercialisé de nombreuses variétés différentes du produit, certaines en édition limitée. Les variétés comprennent le double enrobage, le chocolat noir, le chocolat blanc, le caramel, le chocolat noir à la menthe, le nid d'abeille et le chocolat orange.

En 2004, Arnott's a provoqué une controverse en lançant des éditions limitées de biscuits Tim Tam Tia Maria et Kahlua Mint Slice, aromatisés avec les liqueurs alcoolisées populaires. L' Australian Drug Foundation a suggéré que la vente de biscuits dans les supermarchés était « potentiellement dangereuse » en « normalisant » le goût de l'alcool pour les enfants. Un porte-parole d'Arnott's a observé qu'un client « devrait consommer [son] poids corporel de biscuits toutes les heures pour atteindre un taux d'alcoolémie de 0,05 ».

En 2011, une variété de Tim Tam au goût de fromage a été développée pour le marché indonésien, où ils sont fabriqués par Halo Arnotts.

En février 2014, Arnott's a lancé une gamme en édition limitée de trois nouvelles saveurs Tim Tam créées par le chef pâtissier australien Adriano Zumbo : caramel salé, brownie au chocolat et chocolat blanc à la framboise. de points de vente présentaient le rose Zumbo en contraste avec les couleurs traditionnelles de la marque Tim Tam au chocolat brun. Red Velvet était la quatrième création Tim Tam de Zumbo, lancée en juillet 2014. Également en juillet 2014, Arnott's a lancé des Tim Tams au beurre de cacahuète. Arnott's a reçu un CHOICE "Shonky Award" pour l'offre, qui ne contenait pas de cacahuètes (le paprika était utilisé comme substitut de saveur) et comprenait deux biscuits de moins que le paquet Tim Tam de la variété originale.

Pendant la période de la Saint-Valentin 2015, Arnott's a lancé les saveurs Choc Raspberry et Coconut Cream, en collaboration avec Zumbo. En octobre 2015, Arnott's a lancé Tim Tam Choc Banana. Une gamme Tim Tam « mocktail » en édition limitée a été lancée en février 2016 avec des variantes de piña colada, espresso martini et champagne à la fraise. Arnott's a déclaré aux médias en mai 2016 que les ventes de la gamme de mocktails Tim Tam n'avaient pas répondu à leurs attentes.

Arnott's a lancé sur le marché des saveurs de pomme caramélisée et d'ananas en juin 2016. En octobre 2016, ils ont ajouté une variété de mangue à la gamme, et en février 2017, ils ont lancé quatre nouvelles saveurs, dont la menthe au chocolat, le caramel salé et la vanille, la noix de coco et le litchi, et la forêt noire, en partenariat avec Gelato Messina.

En avril 2024, Arnott's a lancé une saveur Tim Tam inspirée des crackers Jatz . La collaboration a initialement fait l'objet d'une blague du 1er avril de la part de l'entreprise en 2023.

Aux États-Unis, les variétés originales au chocolat noir et au caramel sont disponibles à la vente.

Aux États-Unis, en 2017, une saveur supplémentaire, chocolat noir-menthe, a été produite pour le marché américain ; elle y a été vendue exclusivement jusqu'en 2022, date à laquelle ils ont sorti la gamme tim-tam deluxe. Aux États-Unis, le biscuit chocolat noir-menthe, Thin Mints Girl Scout Cookies le plus populaire , avec 50 millions de boîtes vendues en 2013. Keebler Fudge Mint Delights (anciennement Keebler Grasshoppers ) et Nabisco Mystic Mints et Oreo Fudge Covered Mint Cookies sont également des biscuits chocolat noir-menthe. L'International Dairy Foods Association classe les pépites de chocolat à la menthe comme la quatrième saveur la plus populaire aux États-Unis, après la vanille, le chocolat et les biscuits à la crème . Aux États-Unis, le 19 février est la Journée nationale du chocolat à la menthe, célébrée par la National Confectioners Association des États-Unis.

En 1994, Arnott a choisi une Cate Blanchett , déjà célèbre, pour une publicité télévisée dans le rôle d'une femme qui demande « un paquet de Tim Tams qui ne s'épuise jamais » à un génie exauceur de vœux . Arnott a continué à utiliser sporadiquement le concept de génie dans des campagnes publicitaires ultérieures ; dans une publicité de 2001, le génie était joué par l'artiste hip-hop N'fa , tandis qu'un acteur de la campagne de 2021 et ancienne star de The Bachelor Australia, Tim Robards, jouait le rôle du « génie Tim Tam ». Un génie féminin est également apparu dans certaines campagnes.

En octobre 2006, Arnott s'est associé à la National Breast Cancer Foundation pour lancer une édition limitée de Tim Tam rose pour coïncider avec la campagne du ruban rose de cette année-là .

En réponse à la publication Facebook d'un fan souhaitant que les Tim Tams poussent sur les arbres, Arnott's a « planté » un verger Tim Tam à Martin Place le 2 mai 2012. La campagne a généré plus de 475 000 vues sur la chaîne YouTube de Tim Tam et la marque a connu une augmentation des ventes de base de 23 % au cours de la période de la campagne.

Fin 2015, les médias ont rapporté que Coles tentait de résister aux augmentations de prix de Tim Tam et d'autres produits d'Arnott. Lorsque Coles a refusé l'augmentation des prix, Arnott a refusé de fournir la chaîne pendant deux semaines.

En 2016, pour promouvoir les saveurs de cocktails sans alcool Tim Tam, Arnott's a recruté Sophie Monk pour apparaître dans des publicités télévisées en tant que visage de la gamme.

En 2022, les Tim Tams ont été présentés dans le premier épisode de la deuxième saison de l'émission de concours de cuisine Snackmasters .

Afin de promouvoir le biscuit, Arnott's a proclamé le 16 février Journée nationale du Tim Tam. Cette journée a donné lieu à un certain nombre de coups de publicité ; par exemple, en 2019, la ville de Tamworth, en Nouvelle-Galles du Sud, a été temporairement rebaptisée « Tim Tamworth ».

À l'occasion de la Journée nationale Tim Tam 2022, Arnott's a lancé via une boutique en ligne une gamme en édition limitée de produits Tim Tam, notamment un parfum, des chaussons et une tasse. Le magasin est revenu en novembre 2022 avec la sortie d'une lotion pour le corps, d'un diffuseur et d'une bougie inspirés de Tim Tam.

À l'occasion de la Journée nationale du Tim Tam 2024, Arnott's a distribué des échantillons du biscuit rebaptisé « Tay Tam » à Melbourne , en l'honneur de l'auteur-compositeur-interprète Taylor Swift , qui donnait un concert au Melbourne Cricket Ground pour la tournée Eras .

Le Tim Tam Slam (également connu sous le nom de Tim Tam Shotgun, Tim Tam Bomb, Tim Tam Explosion, Tim Tam Bong et Tim Tam Suck) est la pratique consistant à boire une boisson chaude à travers un Tim Tam. Les extrémités opposées du Tim Tam sont mordues, une extrémité est immergée dans la boisson et la boisson est aspirée à travers le biscuit comme si le Tim Tam lui-même était une paille. Le biscuit intérieur croustillant est finalement ramolli et l'enrobage extérieur en chocolat commence à fondre, moment auquel le biscuit est mangé.

La société Arnott a utilisé le nom Tim Tam Suck dans une campagne publicitaire de 2002.

En février 2019, Arnott a lancé une version du biscuit Tim Tam de marque « Slams ».

Outre les Penguins, les produits similaires aux Tim Tams incluent le produit de marque maison « Choccy Slams » de Woolworths , les « Chocolate Surrenders » de la marque Coles , la gamme de biscuits « Just Divine » d' Aldi sous la marque Belmont Biscuits, et divers produits de « marque maison » similaires commercialisés par les supermarchés britanniques.

L'entreprise néo-zélandaise Griffin's Foods fabrique un équivalent des Tim Tams appelé « Chit Chats ». Jumbo aux Pays-Bas ont vendu un équivalent sous le nom de « Dip&Nip Cookies ». En 2021, Trader Joe's aux États-Unis a lancé sa propre version du biscuit, sous le nom de « Biscuits sandwich à la crème au chocolat de style australien ».

En 2003, Arnott's a poursuivi Dick Smith Foods au sujet de sa marque de biscuits au chocolat « Temptin », qui, selon Arnott's, avait dilué sa marque en un biscuit similaire à Tim Tams, dans un emballage de conception similaire. L'affaire a été réglée à l'amiable. Dick Smith Foods avait également précédemment commercialisé un clone de Tim Tam sous le nom de « TTs ».