Worldlex Wiki Une boule à thé est un ustensile dans lequel on place des feuilles de thé séchées et en vrac , dans une tasse ou une théière remplie d'eau chaude, pour les faire infuser. On l'appelle souvent boule à thé , infuseur à thé ou œuf à thé . La boule à thé a gagné en popularité durant la première moitié du XIXe siècle. Elle permet d'infuser facilement le thé à partir de feuilles effilées ou de thé en vrac.
sachet de thé , une invention américaine plus récente. Il s'agit généralement d'un petit récipient en métal perforé, en maille ou d'une cuillère recouverte , contenant des feuilles de thé de différentes tailles, permettant d'infuser une ou plusieurs tasses simultanément. Les infuseurs se présentent généralement sous forme sphérique, conique ou cylindrique. Un modèle d'infuseur est une sphère fendue munie de poignées en forme de pince pour ouvrir son récipient en maille.L'infuseur est placé dans une tasse ou une théière d'eau chaude ou bouillante, permettant ainsi au thé d'infuser sans que les feuilles de thé ne se répandent dans la tasse ou la théière. Une tige ou une chaînette peut être fixée au récipient de l'infuseur pour faciliter son retrait de l'eau. Les infuseurs à grands trous peuvent ne pas retenir toutes les feuilles ; il est alors nécessaire d'utiliser une passoire à thé pour retirer les morceaux restants.
Utilisation alternative
Imbibition rapide d'eau
L'imbibition d'eau prend deux fois moins de temps pour les matériaux qui flottent avec la moitié de leur surface au-dessus de la surface de l'eau lorsqu'ils sont immergés dans un infuseur.L'imbibition d'eau à travers la membrane de la graine est la première étape de la germination pour la plupart des semences. On peut les immerger dans un infuseur, notamment par scarification à l'eau chaude pour les espèces tolérantes. On peut peser les semences au milligramme près avant et après immersion afin de déterminer le moment où elles n'ont plus besoin d'être exposées à l'eau. On peut vérifier si les semences flottantes coulent dans des infuseurs à mailles immergés dans des récipients transparents en les secouant. Les semences qui n'absorbent pas d'eau ne germeront pas et doivent être modifiées par une scarification supplémentaire .Escherichia coli O157:H7 et Salmonella .
Types
Balle
Les boules à thé sont retirées de la théière en même temps que les feuilles de thé.
balle de snap
Les infuseurs à thé à boule à pression se ferment automatiquement grâce à la force exercée par l'extrémité de la poignée, qui se comprime comme un ressort . La fabrication de cette poignée à ressort nécessite davantage de métal, ce qui explique leur prix généralement un peu plus élevé que celui des infuseurs à thé classiques.
La poignée des infuseurs à thé à boule les rend plus pratiques :
- Elles peuvent servir de cuillère pour remuer des solutions qui dissoudront leur contenu plus rapidement que les infuseurs à thé sans manche.
- L'air contenu dans un infuseur à bille peut facilement être éliminé en secouant la poignée une fois l'infuseur plongé dans le liquide, afin de s'assurer que tout le contenu de la bille soit bien immergé.
Infuseurs à arrêt
Les infuseurs à arrêt sont laissés dans la casserole une fois le processus d’infusion terminé.
Alternatives
Presse française
Bien que peu courante, une cafetière à piston peut être utilisée comme infuseur à thé. Cependant, la plupart des thés ne sont infusés que pendant un temps limité, puis retirés de l'eau afin que la boisson ne devienne pas amère.
Dans le gōngfu chá (功夫茶), une méthode moderne d'infusion du thé en Chine, le thé peut être infusé à travers un gàiwǎn (盖碗), une théière (茶壶) ou un gōngdào bēi (公道杯).