Worldlex Wiki Le lassi ( prononcé [ləsːi] ) est une boisson à base de yaourt ayant la consistance d'un smoothie . Il a été appelé « la boisson à base de yaourt la plus populaire et la plus traditionnelle » en Inde. Il a également été décrit comme la forme sous laquelle le yaourt « est le plus apprécié et imbattablement populaire au [...] Pendjab », sa « boisson d'été préférée » et « le climatiseur du Pendjab ».
Le lassi est originaire de la région du Pendjab, dans le sous-continent indien . Le mot lassi signifie yaourt mélangé à de l'eau en punjabi et en hindi-ourdou .
Le lassi est préparé en mélangeant du yaourt, de l'eau et des épices. Au Pendjab, le yaourt est traditionnellement fabriqué à partir de lait de buffle d'eau . Cependant, des variantes de lassi peuvent être préparées de différentes manières. Le cumin et la cardamome sont les épices les plus courantes ajoutées au lassi. Le lassi est traditionnellement servi dans une tasse en argile appelée kulhar .
Variétés
Lassi Namkin / Namkeen
Le lassi Namkin ou Namkeen (salé) est préparé en ajoutant du sel , du poivre noir , du cumin et du sucre au mélange yaourt-eau.
Lassi masalewal
Le lassi masalewal ( lassi épicé ) est préparé en ajoutant des ingrédients tels que des amandes , du gingembre , des piments verts et des pistaches au namkin lassi .
Lassi au méthi
Le lassi Meethi (sucré) est préparé en ajoutant de la cardamome , de l'eau de rose et du safran au mélange yaourt-eau.
Bhang lassi
Le bhang lassi est une boisson infusée au cannabis qui contient du bhang , un dérivé liquide du cannabis , qui a des effets similaires à d'autres formes de cannabis consommées . Il est légal dans de nombreuses régions de l'Inde et principalement vendu pendant Holi , lorsque des pakoras contenant du bhang sont également parfois consommés. L'Uttar Pradesh est connu pour avoir des magasins de bhang agréés, et dans de nombreux endroits, on peut acheter des produits au bhang et boire du bhang lassis.
Autres
Des fruits tels que des mangues et des fraises peuvent être ajoutés au mélange yaourt-eau pour obtenir, par exemple, du lassi à la mangue et du lassi à la fraise .
Dans la culture populaire
En 2013, un groupe d' étudiants de l'IIT Kharagpur a fait pression sur Google pour nommer sa prochaine version d'Android Lassi.
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